En nariz, predominan aromas a frutos del bosque muy maduros, donde destacan las fresas y cerezas, también cuenta con una nota confitada a mermelada de moras, y seduce con su carácter especiado de vainilla.
Es un vino que puede acompañar quesos maduros o azules, como el gorgonzola; tambien es el compañero ideal de cortes a la parrilla o carne de caza, por ejemplo, un confit de canard. Temperatura de servicio: 18 °C