Participamos con una cata realizada por el sommelier Salvador Rivera , el tema principal era hablar sobre productos orgánicos, se compartió estrado con una empresa dedicada a los alimentos orgánicos, naturales y vegetarianos, lo interesante es que los ingredientes que más utilizan son plantas y flores, nos acompañó la bodega vinícola Lungarotti, ya que hasta ahora es la única de nuestro catálogo con vinos orgánicos, para que un vino pueda ser orgánico, la zona en donde se produce deber serlo también, y todos los productores aparte de estar de acuerdo, deben transformar toda su producción, hasta en cuanto el uso de la bodega como tal, tiene que ser autosustentable, la zona se llama Montefalco y el vino que se degusto fue un Montefalco Rosso, también aprendimos que este vino queda muy bien con el tipo de alimentos maridados.